14,00

Lame del Sorbo

Merlot del Molise – 2018

Denominazione di Origine Controllata

VINO BIOLOGICO

 

I vigneti di Merlot si trovano nei terreni delle “Lame del Sorbo”, a una quota di 570 metri. Le uve vengono raccolte nella terza decade di Settembre e vinificate in purezza così da ottenere dalla varietà il massimo della sua espressione.

Un vino elegante, con tannini morbidi che accompagnano note fruttate e fresche dell’uva maturata in alta collina, caratterizzata da grandi escursioni termiche.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino vivace. Al naso si sprigiona il suo caratteristico aroma fruttato maturo, e in bocca la sua morbidezza e suadente eleganza si armonizzano perfettamente con la struttura imponente di questo vino.

ORIGINE Il nome del vino ha origine da un albero di Sorbo secolare che domina i nostri vigneti situati nella località “Lame”, sulle colline di Ripalimosani.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Merlot 100%
ALTITUDINE 550 m s.lm.
ESPOSIZIONE Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 0.55 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2009
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI SO4 CL.762 CO – SO4 ISV VCR6 CO
PRODUZIONE A ETTARO 7000 Kg
VENDEMMIA Manuale, terza decade di Settembre
FERMENTAZIONE Spontanea, con macerazione in acciaio per circa 25 giorni con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO In acciaio per 1 anno e in bottiglia per altri 6 mesi
GRADO ALCOLICO 13,0% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 1238
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo con carni rosse, perfetto per accompagnare un carpaccio di Manzo al pepe rosa
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 – 20 °C

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