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€14,00
Lame del Sorbo
Merlot del Molise – 2018
Denominazione di Origine Controllata
VINO BIOLOGICO
I vigneti di Merlot si trovano nei terreni delle “Lame del Sorbo”, a una quota di 570 metri. Le uve vengono raccolte nella terza decade di Settembre e vinificate in purezza così da ottenere dalla varietà il massimo della sua espressione.
Un vino elegante, con tannini morbidi che accompagnano note fruttate e fresche dell’uva maturata in alta collina, caratterizzata da grandi escursioni termiche.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino vivace. Al naso si sprigiona il suo caratteristico aroma fruttato maturo, e in bocca la sua morbidezza e suadente eleganza si armonizzano perfettamente con la struttura imponente di questo vino.
| ORIGINE | Il nome del vino ha origine da un albero di Sorbo secolare che domina i nostri vigneti situati nella località “Lame”, sulle colline di Ripalimosani. |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Argilloso / Calcareo |
| VITIGNI | Merlot 100% |
| ALTITUDINE | 550 m s.lm. |
| ESPOSIZIONE | Ovest |
| SUPERFICIE DEL VIGNETO | 0.55 Ha |
| ANNO D’IMPIANTO | 2009 |
| DENSITÁ D’IMPIANTO | Bassa, 3500 piante/Ha |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Tecnica colturale a Guyot |
| PORTAINNESTI | SO4 CL.762 CO – SO4 ISV VCR6 CO |
| PRODUZIONE A ETTARO | 7000 Kg |
| VENDEMMIA | Manuale, terza decade di Settembre |
| FERMENTAZIONE | Spontanea, con macerazione in acciaio per circa 25 giorni con i soli lieviti indigeni |
| AFFINAMENTO | In acciaio per 1 anno e in bottiglia per altri 6 mesi |
| GRADO ALCOLICO | 13,0% vol |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 1238 |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Ottimo con carni rosse, perfetto per accompagnare un carpaccio di Manzo al pepe rosa |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 18 – 20 °C |
