16,00

Terre del Sorbo

Sangiovese del Molise – 2019

Denominazione di Origine Controllata

 

Il Sangiovese lungo il periodo di vinificazione e affinamento in acciaio, è uno dei vini che più ci stupisce; è in grado di cambiare più volte personalità, fino a ottenere naturalmente il suo equilibrio regalandoci un vino ricco di note fruttate, rotondo e pieno grazie alla presenza di un tannino maturo e importate.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino profondo. Al naso note di frutta matura, rose rosse, cioccolato e nocciole tostate. In bocca è pieno e avvolgente con tannini morbidi e un finale lungo. Un vino di grande complessità olfattiva e gustativa

ORIGINE Il nome del vino ha origine da un albero di Sorbo secolare che domina i nostri vigneti situati nella località “Lame”, sulle colline di Ripalimosani.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Sangiovese 100%
ALTITUDINE 650 m s.l.m.
ESPOSIZIONE Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 0,42 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2009
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI 1103 Paulsen
PRODUZIONE A ETTARO 5000 Kg
VENDEMMIA Manuale, terza decade di Settembre
FERMENTAZIONE Spontanea, in tini aperti con macerazione in acciaio per circa 20 giorni con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO In acciaio per 1 anno e successivamente in bottiglia
GRADO ALCOLICO 14% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 1596
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo con primi piatti strutturati secondi di carni rosse a lunga cottura e selvaggina.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 – 20 °C