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Lame del Sorbo

Tintilia del Molise Rosso – 2017

Denominazione di Origine Controllata

Vino Biologico

 

É un vitigno che ha origini antiche, si pensa infatti che i ceppi primitivi di origine spagnola, siano stati introdotti in Molise verso la fine del ’700 durante l’occupazione borbonica. Il nome Tintilia compare per la prima volta in un manoscritto della Società di Agricoltura di Campobasso nel 1810. Solo recentemente, grazie ad una ricerca sulla biodiversità genetica, condotta dall’Università degli Studi del Molise, si è dimostrato che la Tintilia è un vitigno unico presente solo in questa regione.
Nei nostri terreni delle “Lame del Sorbo”, la Tintilia era coltivata da oltre 80 anni. Vitigno autoctono poco conosciuto con piccoli grappoli spargoli ricchi di antociani, dai tannini medi e non troppo duri. La vinificazione in purezza in solo acciaio permette alla Tintilia di esprimere al meglio il suo carattere fresco ed elegante con note floreali e speziate.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino profondo. Al naso si liberano note di amarene sotto spirito, sottobosco e spezie. In bocca è caldo e avvolgente, con sentori di frutti rossi e liquirizia. Finale fresco, tannini morbidi e un tocco di erbe aromatiche.

ORIGINE Il nome del vino ha origine da un albero di Sorbo secolare che domina i nostri vigneti situati nella località “Lame”, sulle colline di Ripalimosani.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Tintilia 100%
ALTITUDINE 600 m s.lm.
ESPOSIZIONE Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 11 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2009
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI 1103 P. CFC 60 /30 VCR 119 LU
PRODUZIONE A ETTARO 6000 Kg
VENDEMMIA Manuale, prima decade di Ottobre
FERMENTAZIONE Spontanea, con macerazione in acciaio per circa 25 giorni con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO In acciaio per 3 anni e successivamente in bottiglia
GRADO ALCOLICO 13% vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 7520
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Formaggi a pasta dura stagionati e carni rosse alla brace (agnello)
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18 – 20 °C