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Altre Terre

Trebbiano Terre degli Osci – 2019

Indicazione Geografica Tipica

VINO BIOLOGICO

 

 

 

Le nostre vigne “Altre Terre” si trovano a circa 700 m di altitudine, dove coltiviamo Trebbiano, Garganega e Pinot Nero. Dopo la raccolta, le uve di Trebbiano e Garganega vengono pigiate con i piedi in un tino di legno, il mosto con le bucce inizia spontaneamente la fermentazione senza controlli di temperatura, con follature giornaliere. Dopo 12 giorni di macerazione a contatto con le bucce, avviene la svinatura e la fermentazione termina in serbatoi di acciaio. Un “orange wine” dalle note di thè, albicocca e sidro di mele, un tannino delicato e una buona acidità, danno a questo vino una grande struttura e complessità.

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un vino aranciato, vivace e intenso, che ricorda i colori caldi dell’autunno. Al naso note di infusi di thè e tisane, con toni di ginger, sidro di mele e albicocche. In bocca si sente subito che questo “orange” ha una grande personalità e complessità. La spiccata acidità e sapidità accompagna una nota tannica leggera ma presente.

ORIGINE Il vino prende il nome dai vigneti situati nella zona più alta della nostra azienda agricola, a circa 700 m sul livello del mare.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Trebbiano 90%, Garganega 10%
ALTITUDINE 700m s.lm.
ESPOSIZIONE Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 0,96 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2013
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI 140 RU VCR 120 CO – K5BB ISV 1 LU
PRODUZIONE A ETTARO 6000 Kg
VENDEMMIA Manuale, prima decade di Ottobre
FERMENTAZIONE Spontanea, macerazione con le bucce in tini di acciaio aperti per i primi 10 giorni, poi in serbatoi di acciaio con i soli lieviti indigeni
AFFINAMENTO In acciaio per 12 mesi e successivamente in bottiglia
GRADO ALCOLICO 11 % vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 5960
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ottimo su risotto alla zucca con parmigiano e zafferano; risotto alla milanese.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 10 – 12 °C

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