Sold Out!

Outsider

Bianco Frizzante

VINO BIOLOGICO

 

 

 

Il vino Bianco Frizzante “Outsider” nasce dalle colline “Lame del Sorbo” da uve di Sauvignon Blanc. Vino bianco base che fa un affinamento in acciaio per circa 12 mesi, per poi andare in bottiglia con l’aggiunta di mosto fresco dell’anno successivo ricco di lieviti naturali e di zuccheri. Le bottiglie fanno affinamento per circa 10 mesi in bottiglia sui lieviti, senza effettuare la sboccatura. Un vino frizzante da servire molto freddo, ricco di note fruttate e agrumate.

Download the factsheet

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Un vino spumante fresco, ricco e brioso, con note fruttate e una inconfondibile crosta di pane. Una bollicina che sorprende per la sua complessità, con un finale ricco e intenso.

ORIGINE Il nome Outsider nasce perché volevamo un vino che rappresentasse l’azienda nella sua unicità. Un vino fuori dal coro ma con una grande personalità.
TIPOLOGIA DEL TERRENO Argilloso / Calcareo
VITIGNI Sauvignon Blanc 100%
ALTITUDINE 600 m s.lm.
ESPOSIZIONE Nord/Ovest
SUPERFICIE DEL VIGNETO 2.5 Ha
ANNO D’IMPIANTO 2009/2010
DENSITÁ D’IMPIANTO Bassa, 3500 piante/Ha
FORMA DI ALLEVAMENTO Tecnica colturale a Guyot
PORTAINNESTI CL 242 – 420 A CL 11 LU – SO4 CL 102 LU
PRODUZIONE A ETTARO 6000 Kg
VENDEMMIA Manuale, prima decade di Settembre
FERMENTAZIONE Spontanea, in serbatoi di acciaio
AFFINAMENTO In acciaio per circa 12 mesi seguito da una rifermentazione in bottiglia
GRADO ALCOLICO 11.5 % vol
BOTTIGLIE PRODOTTE 325
ABBINAMENTI GASTRONOMICI Antipasti, preparazioni a base di pesce o a base di carni bianche.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 8 – 10 °C