Trebbiano Altre Terre 2021 IGT
€19,00
Altre Terre
Trebbiano Terre degli Osci – 2021
Indicazione Geografica Tipica
VINO BIOLOGICO
Le nostre vigne “Altre Terre” si trovano a circa 700 m di altitudine, dove coltiviamo Trebbiano, Garganega e Pinot Nero. Dopo la raccolta, le uve di Trebbiano e Garganega vengono pigiate con i piedi in un tino di legno, il mosto con le bucce inizia spontaneamente la fermentazione senza controlli di temperatura, con follature giornaliere. Dopo 7 giorni di macerazione a contatto con le bucce, avviene la svinatura e la fermentazione termina in serbatoi di acciaio. Un “orange wine” dalle note di thè, albicocca e sidro di mele, un tannino delicato e una buona acidità, danno a questo vino una grande struttura e complessità.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Un vino aranciato, vivace e intenso, che ricorda i colori caldi dell’autunno. Al naso note di infusi di thè e tisane, con toni di ginger, sidro di mele e albicocche. In bocca si sente subito che questo “orange” ha una grande personalità e complessità. La spiccata acidità e sapidità accompagna una nota tannica leggera ma presente.
| ORIGINE | Il vino prende il nome dai vigneti situati nella zona più alta della nostra azienda agricola, a circa 700 m sul livello del mare. |
| TIPOLOGIA DEL TERRENO | Argilloso / Calcareo |
| VITIGNI | Trebbiano 90%, Garganega 10% |
| ALTITUDINE | 700m s.lm. |
| ESPOSIZIONE | Ovest |
| SUPERFICIE DEL VIGNETO | 0,96 Ha |
| ANNO D’IMPIANTO | 2013 |
| DENSITÁ D’IMPIANTO | Bassa, 3500 piante/Ha |
| FORMA DI ALLEVAMENTO | Tecnica colturale a Guyot |
| PORTAINNESTI | 140 RU VCR 120 CO – K5BB ISV 1 LU |
| PRODUZIONE A ETTARO | 6000 Kg |
| VENDEMMIA | Manuale, prima decade di Ottobre |
| FERMENTAZIONE | Spontanea, macerazione con le bucce in tini di acciaio aperti per i primi 7 giorni, poi in serbatoi di acciaio con i soli lieviti indigeni |
| AFFINAMENTO | In acciaio per 24 mesi e successivamente in bottiglia |
| GRADO ALCOLICO | 11 % vol |
| BOTTIGLIE PRODOTTE | 7660 |
| ABBINAMENTI GASTRONOMICI | Ottimo su risotto alla zucca con parmigiano e zafferano; risotto alla milanese. |
| TEMPERATURA DI SERVIZIO | 10 – 12 °C |
